573酱香型白酒，白酒香型多吗？为什么酱酒收藏值这么高？

中国的酒文化源远流长。除了饮用和品尝，人们还收集佳酿。收藏精品白酒也成为了白酒爱好者们趋之若鹜的一件优雅的事情。有些酒的投资价值堪比黄金，甚至有过之而无不及。

在众多的白酒收藏中，酱香型白酒占大多数，年份越老，价格越贵，收藏价值越高。然后，白酒香型不胜枚举。为什么酱香型白酒的收藏价值和投资价值这么高？

1、酿造工艺特殊

茅台镇 酱香型白酒按照坤沙工艺酿造，即一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，每一轮用料也很讲究，不能有多也不能少。酿造后由经验丰富的酿酒师勾兑调味，储存五年以上才能出售饮用，这样酱香白酒的口感才能平衡，只有这样，味道才是正宗的。

珍贵的东西，酱香型白酒用粮多，耗时长，产量少，酒质高，非常适合投资收藏。

2、酱香不可复制

所谓酱香香气，是指白酒具有类似酱类食物的香气。酱香型香气的成分极其复杂，目前可以分析的香气物质有上千种。

这种固态法酿造的白酒、白酒香气物质丰富，酒体稳定，香气物质酯化分解平衡。从母窖到瓶身，瓶中酒分子的分离和结合从未停止，形成了老酒的特殊口感。

不可复制，不可伪造，这也是酱香型白酒具有收藏价值的原因之一。

3、酒精浓度科学

酱香型白酒的酒精浓度稳定，科学合理，保持在53度。此时，白酒中的酒精分子和水分子之间的关联非常牢固。而且，酱香型白酒储存时间长，储存条件稳定，游离酒精分子少。经过几年的保存。

有些低度白酒经过几年的存放，口感平淡，但酱香白酒依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的原因。

实际上酱香型白酒具有很高的收藏价值，这与酱香型酒本身的工艺、酱香白酒酿造工艺的复杂程度、酿造环境的独特性等等都有关系。

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