它是秉承了原有的12987传统酱香工艺。

那为什么叫12987呢？

它是基于一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

那么坤沙工艺呢生产周期非常长，一年才能出酒，而且要沿用本地的红缨子糯高粱，然后破损率应当小于20%。

那么取出的原酒呢经过三年的窖藏，然后再进行勾调。

完成勾调以后呢，再进行一年的存放，才能成品正宗的大曲坤沙酒，口感气味浓，酱香浓郁，层次分明，略带焦糊香，花香微苦带甘，在口中的层次感非常鲜明。

那么基于它的原料成本、生产成本、储藏成本、人工成本这样的前提下呢，那么市场上面很少有低于300块钱一瓶的大曲坤沙酒。